1、将2杯长糯米浸水约1个小时后，再放入1杯一般米洗净，沥干后放入2杯水，加入一小匙的薄盐酱油(可让油饭拌上炒料更好上色哦)，电锅外锅放2杯水将米蒸熟备用。

2、干香菇及虾米泡软，菜脯也泡水约半小时后沥干；将五花肉下锅煸炒至8分熟，盛起备用；锅内煎过肉的油可用来炒油饭的料，顺序加入虾米、香菇、菜脯、五花肉、油葱酥炒香，以酱油、蚝油、胡椒粉、冰糖调味，关小火后再将蒸好的糯米加入锅内拌炒，均匀搅拌后，就可以盛盘，上桌前撒些葱花，就可以美味开动囉!