1: 绿豆仁洗净沥乾，以冷开水浸泡两小时后，直接入电锅蒸熟。(外锅水一杯半，内锅不需再加水)

2: 绿豆仁蒸熟后，倒入平底锅，砂糖分次加入，全程以文火拌炒至砂糖融化。(要持续拌炒)(若是以植物油取代奶油，则先以植物油热锅后，倒入绿豆仁，再加入砂糖拌炒)

3: 《文火》

4: 加入奶油，拌炒均匀。

5: 持续拌炒成不黏锅不黏铲的豆沙团。