1、青花菜梗外皮去除干净、切1公分厚圆片；

2、切好的厚片放进食品级塑胶袋、或保鲜盒加盐；

3、拿起塑胶袋(保鲜盒)使点小力来回甩动；

4、当餐要吃就来回持续甩个5~10钟，隔天吃、甩个2~3分钟就放进冰箱；

5、盐析过的青花梗水分很多、倒掉、洗一回开水、吃看看咸度 (不要过咸、若太咸就稍微泡一下开水)；

6、洗好的青花梗沥干水、加昆布酱油、砂糖、乌醋拌匀、约5~10分钟即可入味 **你也可滴几滴香油+香菜梗或九层塔、有不同的气味。

（创建于2016-07-04）