红烧牛肉炖萝卜

材料

"牛肉肋条 2斤","白萝卜 2条","红萝卜 1条","花椰菜(青、白) 适量","牛肉卤包 1包","姜片 适量","辣椒 1条","洋葱 1颗","葱 一束","八角 2个","酱油 1杯半","米酒 半瓶","辣豆瓣酱 半瓶","烹大师(鲣鱼风味) 2匙"

做法

  1. step1

    1: 以上先备料,把白、红萝卜先切块,洋葱也切块 Ⓡ

  2. step2

    2: 水滚后,放三、四片姜片;再放入牛肉下去汆烫(去杂质)Ⓡ

  3. step3

    3: 汆烫好的牛肉,冲冷水,把杂质去除干净,再把牛肉肋条切成大约3公分长,备用 Ⓡ

  4. step4

    4: 加少许的油热锅,再把姜片下去爆香,依序再放洋葱炒至有点软,再放辣豆瓣酱、酱油Ⓡ

  5. step5

    5: 上面配料炒至约2分左右,再放入切好的牛肉肋条,再拌炒均匀,加入米酒,水的部份要淹至牛肉Ⓡ

  6. step6

    6: 再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师(鲣鱼风味)Ⓡ

  7. step7

    7: 所有东西加入之后,大火滚后(盖锅盖)再转中小火慢慢炖煮45分,煮至30分钟再放入红萝卜,(因红萝卜比较快熟,可晚放)。再闷煮,时间到掀盖后,用一只筷子刺萝卜和牛肉,如能穿透就表示好了Ⓡ

  8. step8

    8: 熄火,再盖锅盖闷10分即可享用Ⓡ

(创建于2016-06-21)

关键词

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牛肉炖萝卜的做法
萝卜的做法

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