蜜汁马鞭鱼饭『家乐福厨神大赛』
材料
"马鞭鱼 一条","花椰菜 一颗","白饭 一碗","沙拉油 适量","白芝麻 少许","【调味】酱油 二大匙","【调味】蜂蜜 一大匙","【调味】细砂糖 一大匙","【调味】五香粉 少许","【调味】盐巴 适量","【调味】香油 适量"
做法
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1: 马鞭鱼洗净切块。
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2: 用适量沙拉油香煎马鞭鱼肉块至两面成金黄色。
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3: 用适量沙拉油香煎马鞭鱼肉块至两面成金黄色。 将蜜汁酱均匀淋在煎好的鱼块上，继续加热两分钟,让蜜汁渗透鱼肉。 花椰菜洗净切朵,先川烫,后起锅拌盐巴、香油，放凉。 摆盘：先放入白饭,接着将花椰菜成圆圈围绕白饭, 在白饭上铺好鱼块,淋上锅中剩余蜜汁,最后以白芝麻点缀即完成。
