巧克力cheese草莓蛋糕

材料

方子:(6寸),奶油奶酪:250克,糖:100克,黑巧克力:40克(如果用的巧克力较甜,糖量要减少),鸡蛋:2个,鲜奶油:150克,玉米淀粉:10克

做法

1)奶酪放软,加糖打均.

(可将2者放入适用于电磁炉的器皿中以最小档慢慢加热搅拌至糖融化,注意一定要不停地搅拌)

2)加入蛋液打均.

3)加入鲜奶油打均.

4)加入溶化的巧克力打均.

(我是直接先融化巧克力,然后再按照从1的步骤开始逐步加入材料的,因为这样不会浪费巧克力,^__^)

5)筛入玉米淀粉拌均.

6)奶酪糊倒入涂油撒粉模具中,底层要铺油纸或锡纸.

7)烤箱预热,隔水蒸烤,150度烤60分钟,冷藏后脱模.

8)表面可用自己喜爱的水果或各种造型装饰一下(我用的是新鲜草莓和巧克力牛牛)

小诀窍

因为烤箱的牌子和型号不同,所以要根据材料的重量和烤箱的实际情况来衡量烤制的时间,但温度一定不能变,150度刚刚好。另外就是方子的配比十分重要,如果是第一次做,怕一次用这么多料做不成功的话,可以按照比例缩减材料,当然时间也要同时缩减啦~~试验成功的话,就放手去做吧,很香甜的味道。。。幸福~

(创建于2014-03-05)

关键词

草莓蛋糕  巧克力cheese草莓蛋糕  草莓  巧克力  
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