苹果彩椒鲜虾-『家乐福厨神大赛』
材料
"青椒 1/4","红椒 1/4","黄椒 1/4","苹果 1颗","虾米 适量","虾子 两只","木耳 适量","盐 适量","糖 适量","酱油 半匙","豆瓣酱 半匙","香油 少许","米酒 少许"
做法
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1: 将红椒、黄椒、青椒、木耳切成小丁状虾米切碎备用
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2: 苹果削皮后取出挖空中心，起锅热水川烫，取干锅加入糖炒糖至咖啡色把苹果上下沾上焦糖，上盘备用
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3: 虾子去壳、去头、尾巴留着取油锅下锅过油备用
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4: 起热锅热油把虾米爆香加入豆瓣酱、酱油、盐、糖拌炒一下，米酒呛锅加少许水，把青椒、红椒、黄椒、木耳下锅炒香再把虾子下锅拌炒，在下太白粉水收汁上盘即可
