1: 虾米洗净后泡水3～5分钟，再沥干备用。 丝瓜洗净削除外皮后，对剖两半，再切成片备用。 起热油锅，放入姜丝、虾米爆香，再放入丝瓜翻炒。

2: 等丝瓜变软后，放入开水或高汤，盖上锅盖焖煮3～5分钟至自己喜爱的熟软度。

3: 另起一滚水锅，水滚后放入面线，等面线一浮起，立刻捞至作法（4）锅内。 将丝瓜与面线搅拌均匀，试试味道是否再加入盐巴调味即完成。