绝无冷场奶油烤白菜

材料

"包白菜 1颗","里肌肉(或鸡胸、或省略) 适量","香菇 1~2朵","虾米(或培根2片、或干贝XO酱1大匙) 1大匙","二砂糖 1小匙","海盐 1/2~1小匙","奶油 4大匙","面粉 4大匙","鲜奶 1/4杯","净水1 1/2杯"

做法

  1. step1

    1: 大白菜剥块,入开水中煮软约15分钟,捞出备用。 虾米泡软、里肌肉切片或切丝、香菇泡软切片。

  2. step2

    2: 起油锅,用2大匙油先炒香肉片、香菇、虾米,随即下白菜略炒,加入盐、糖和净水1 1/2杯,用中火续焖煮10分钟,捞出沥干汤汁,余汁备用。

  3. step3

    3: 烤箱预热200度。另起一锅,用4大匙奶油炒面粉,然后分次加入鲜奶,记得不停搅拌,再加入1 1/2杯预留的白菜汁,调成糊状。

  4. step4

    4: 用碗装取1/3面糊,将白菜倒入锅内剩下的2/3面糊中拌匀,盛入烤盘内,在将1/3碗面糊覆蓋于上,入已经预热200度烤箱内烤25分钟,直到面糊表面呈金黄色取出。

(创建于2016-06-21)

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