鸡蓉虾饼(含春卷皮做法)
材料
"鸡胸肉 50G","洋葱末 适量","高筋面粉 30G","水 40G","辣椒末 适量","柠檬汁 适量","糖 适量","酱油 一匙","梅子醋 适量","柴鱼粉 2小匙","胡椒粉 少许","米酒 0.5大匙",
做法
-
1: 鸡胸肉切片剁成末
-
2: 加入虾浆和洋葱调味(味道依虾浆的盐度添加)
-
3: 面粉与水拌匀(大约就可)
-
4: 不沾锅烧热拿起,用刷子刷一层薄薄的皮
-
5: 放在瓦斯上用中小火烘至变色
-
6: 取出铺上2
-
7: 再盖一层春卷皮,用手将馅料压平
-
8: 用刀或牙签刺些小洞
-
9: 放入中温油锅中
-
10: 用中小火炸,熟后开大火 逼油
-
11: 至两面金黄
-
12: 取出切块,沾酱即可(酱汁可以自己口味做调整)