美式啤酒烤猪肋排
材料
做法
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1: 用啤酒醃猪肋骨,可使肉质软嫩。啤酒的酵素有分解作用,不但可使肉松软,而且能把肉本身的香味紧锁在肉里面,烤出来的肋骨不但又香又软,啤酒味香醇郁。
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2: 先把猪肋排洗净,抹乾,放入盘中。
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3: 加入酱油、盐和糖先醃1小时。
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4: 把醃好的肋排两面均匀抹上一层烧烤酱。
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5: 洋葱,红葱头切条,一同放进盘里。
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6: 下啤酒搅拌。
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7: 把处理好的猪肋排,以及所有醃料,汁料放入一个密封袋里。然后放入冰箱醃最少8小时。
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8: 预热烤箱200度10分钟。把醃好的肋排包上铝箔纸,放入烤箱以200度先烤20分钟。
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9: 玉米先汆烫熟,抹干水份,表面涂上奶油,然后用铝箔纸包上,可连同肋排一起烤20分钟。
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10: 取出,打开铝箔纸,在肋排表面涂上一层烧烤酱,然后再放入烤箱烤15分钟。
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11: 喜欢吃洋葱配料的话,其间可以放入醃制的洋葱一起烤。
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12: 取出,反转另一面,再涂上一层烧烤酱烤15分钟即可。
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13: 马铃薯切条,放入热油中火炸至表面呈金黄色,沥干油份。
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14: 把烤好的猪肋骨、洋葱、玉米、薯条放上盘,薯条可放上少许黑椒伴吃。