山药炖牛腩

材料

牛腩500克,怀山药500克,胡萝卜1根,姜3片,白胡椒粒1茶匙,料酒1茶匙,桂皮1片,香叶3片,八角3枚,陈皮1片

做法

1、将牛腩洗净,切成3cm大小的块,用沸水烫过洗净

2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块,山药去皮洗净切滚刀块

3、煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)

4、加入胡萝卜、山药同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可

小诀窍

因为是清炖,所以牛腩要选用较瘦的。

(创建于2014-03-03)

关键词

炖牛腩  山药炖牛腩  
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