煎烤挪威鲑鱼排

材料

带皮去鳞鲑鱼排 一份,橄榄油 15g,奶油 10g,盐巴 适量,平底锅 一个,盘子 2个,铲子 1个

做法

1、先拿纸巾把鱼肉给擦干。 盐巴调味;

2、平底锅 热锅,放入橄榄油先。 然后放入鱼排 (皮面朝下)。(如果油不够热,马上用鱼铲子拿起) 中火煎鱼,然后拿鱼铲子轻压鱼排。这样鱼皮才能完整触碰油锅。 然后鱼皮面煎百分之80趴! 最后再翻面,用奶油煎入味。

(创建于2016-07-04)

关键词

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鲑鱼做法

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