小鸡炖蘑菇

材料

柴鸡一只约1000g,榛蘑100g,粉皮150g,调料:八角桂皮,葱姜,酱油,盐。

做法

1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用;

2、极快过滚水焯一下,捞出冲去浮沫;

3、锅内烧热油,下八角,桂皮炸香,下鸡块翻炒2分钟;

4、倒入没过鸡块的热水,加入盐,葱姜,酱油,大火烧开转小火炖一小时;

5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水,继续炖半小时;

6、半小时后加入粉皮,炖20分钟左右即可

(创建于2013-10-27)

关键词

鸡炖蘑菇  蘑菇  小鸡  
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小鸡炖蘑菇的做法

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