【贺年糕点】马蹄糕

材料

"马蹄粉 600克","马蹄 20粒","冰片糖 450克","冰糖 300克","水(煮糖) 1000毫升","水(拌) 600毫升"

做法

  1. step1

    1: 先将马蹄去皮,放入胶袋内,用木棒敲碎马蹄,不用太碎

  2. step2

    2: 用600毫升水与马蹄粉拌匀,至没有粉粒

  3. step3

    3: 煮沸1000毫升水,下冰片糖及冰糖,煮至糖完全溶化

  4. step4

    4: 下马蹄碎入糖水内

  5. step5

    5: 然后每次下一汤勺马蹄粉水,不停拌匀,然后再下一汤勺拌匀

  6. step6

    6: 下所有马蹄粉水后,粉浆会变稠身

  7. step7

    7: 在蒸盘涂, 层油下粉浆,用大火蒸半小时即成!

  8. step8

    8:

(创建于2016-06-21)

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