【饼干研究室】咖啡曲奇饼干

材料

"有盐奶油 162g","糖粉 54g","玉米粉 100g","低筋面粉 110g","咖啡粉 22g","小苏打粉 2g"

做法

  1. step1

    1: 1.主体:有盐奶油+糖粉,打发至奶油发白,加入玉米粉、低筋面粉、可可粉及小苏打粉,拌匀。

  2. step2

    2: 2.塑形:装入8齿菊花嘴挤花袋→挤出花形。3.烘烤:以上火150℃/下火150℃烤约25分钟即可。 烤箱没有上/下火之分怎么办?可将所需的(上火温度+下火温度)÷2,用得到的数字来设定烤箱温度,再用摆放位置来调整受热温度。 tips:咖啡曲奇使用的咖啡粉要磨得细一点,也可以直接用市售即溶咖啡粉取代,咖啡的苦味会降低。

(创建于2016-06-21)

关键词

曲奇饼干  咖啡曲奇  曲奇  咖啡  

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