辣味三杯鸡
材料
"鸡小腿 6只","姜片 8片","大蒜 8颗","蔗糖 2大匙","酱油 1/2杯","酒 1杯","黑胡椒 适量","干辣椒 适量","辣椒酱 1小匙","芝麻油 2大匙","青葱 适量","九层塔 1把"
做法
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1: 鸡小腿 6只,切块(每只腿约切3段)。
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2: 姜片 8片切长丝,大蒜 8颗拍碎。
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3: 辣椒酱,九层塔,干辣椒。
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4: 热锅,大火,加少许油,放入洗净切块的鸡小腿,翻炒至表面略现焦黄,起锅备用。
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5: 热锅,大火,加少许油,放入姜,蒜,略炒,加入蔗糖,等糖一旦成焦糖状,立刻加入鸡块。翻炒直到焦糖均匀裹住鸡块。
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6: 加酱油,白酒,黑胡椒调味。盖锅干烧。直到酱汁快烧干时,加入干辣椒,辣椒酱。
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7: 起锅加入芝麻油,青葱与九层塔。
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8: 浓浓姜香酱味的辣味三杯鸡,完成。 浓浓姜香酱味的辣味三杯鸡,完成。