1: 材料。蒜去膜，切片。

2: 猪肉以滚水快速汆烫，捞起。

3: 热油锅，爆香蒜。

4: 再加入猪肉丁，拌炒至表面焦黄。

5: 倒入金门高粱酒等调味料，翻炒入味。【金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。】

6: 再加梅子，以小火煮至猪肉烂后，即可盛盘。