五香蒸肉地瓜(地瓜粉蒸肉)

材料

小排骨/梅花肉 600g,地瓜 2中条,五香蒸肉粉 100g,酱油 2大匙,米酒 1大匙,白胡椒 适量/不加

做法

1、请老板分切好块状的小排骨加上醃料拌匀,醃至少约30分钟.(*如果使用的酱油是日式或薄盐的,请稍稍再微加半匙盐;另外,可以前一天睡前把肉醃了放进冰箱,隔天就能即时上锅蒸^^);

2、地瓜去皮切一口大小块状或切片;

3、蒸盘上先摆上地瓜,再铺上已醃好的排骨。(*补充:醃酱再淋在排骨上,这可是精华不要丢掉哟^^);

4、内锅放2杯水,外锅放4杯水;蒸盘放内锅上(*如果蒸盘较小,也可以直接将材料放在内锅,一样先放地瓜,再铺上醃好的排骨,则只需要在外锅放水;待开关跳起再取出另摆盘就可以了:);

5、蒸煮时间约1小时,电锅开关跳起后,闷个10分钟,即可上桌(*想要摆盘搭配着,也可洒上葱花或切碎的香菜^^)。

(创建于2016-07-05)

关键词

粉蒸  地瓜粉  地瓜  五香  

粉蒸肉的做法
蒸肉的做法

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