1、草虾洗净，剪去头部的长须和尖刺。（冷冻草虾需先退冰）

2、取一个有深度的盘子或小锅子，放入中药材，排入草虾。

3、倒入米酒，刚好盖住草虾的量即可。

4、外锅倒入2碗水煮滚，或直接倒入热水。

5、将蒸盘置入外锅内，并放入装草虾的容器。

6、盖上锅盖，以大火蒸4-5分钟左右，熄火焖1分钟。

7、也可使用电锅蒸煮。外锅一杯水，按下开关约3分钟左右，再放入虾，续蒸约5~8分钟跳起，闷1分钟即可。

（创建于2016-07-05）