1: 炊饭鸿喜菇切掉基部，剥成一朵一朵。胡萝卜切条状薄片。豆皮切碎。鲑鱼和毛豆解冻完全备用。

2: 炊饭2杯白米洗净，饭锅里放入白米、酱油，补水到"炊饭2合"的刻度。(非日系的饭锅，就补水到比"2杯米的刻度"稍少一点的位置。)

3: 炊饭在白米上铺上豆皮、胡萝卜、鸿喜菇、毛豆，最上方放上鲑鱼和昆布。按下电锅开关煮饭。

4: 炊饭电锅煮好饭后，把昆布夹起舍弃，鲑鱼拔掉鱼刺弄碎，将白饭和食材拌匀即完成炊饭部分。

5: 配菜甜椒去籽切条状，四季豆 (老硬者要除掉豆筋)，切成3公分长的段。

6: 配菜热油将四季豆炒到转绿。

7: 配菜加入甜椒，用糖盐调味，翻炒到熟。

8: 配菜另外热半锅水，加点盐川烫绿花椰菜到转绿，捞起沥干。

9: 炸金块板豆腐切成宽1.5公分的块状，中心切一平行刀口，但不要切断豆腐。火腿切小片，塞到板豆腐的刀口里。

10: 炸金块板豆腐沾点面粉，下锅煎到两面金黄，起锅前淋少许酱油调味，让豆腐吸收即完成。