软嫩不干涩水煮肉
材料
"肉 200g","米酒 1大匙","水 一锅",
做法
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1:起一锅滚水，下肉(梅花，五花，松阪皆可)、米酒，水滚后煮五分钟。 关火盖锅盖焖五分钟，再开火煮滚五分钟，再关火盖锅盖焖五分钟。 如次重复3次，视猪肉的大小，较大块猪肉可多重复几次，最后可用筷子戳确定肉是否已熟。
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2:这样煮真的很软嫩又不失肉汁喔，煮熟切片即可。
