非常成功的蜜汁叉烧

材料

"梅花肉一块 300g","李锦记蜜汁烤肉酱 半罐","蒜头 4-5瓣","米酒 两大匙","糖 一大匙","酱油 少许","蜂蜜 三大匙"

做法

  1. step1

    1: 将所有食材跟梅花肉一起醃,这次醃的时候多加了酱油跟蜂蜜,然后蒜头只有用菜刀压碎,直接连皮一起醃 ,一样是把肉按摩+均匀的沾上酱汁,每一个地方都要醃到,然后放到冰箱醃个三天。(我每天都会把肉翻面,确保每面都有醃到)

  2. step2

    2: 烤箱先用200度预热10分钟,将肉上的酱汁用厨房纸巾擦干。

  3. step3

    3: 醃制的酱汁先不要丢,拿个小碗装半碗酱汁+蜂蜜备用,等等拿来当涂料。

  4. step4

    4: 预热后把肉放进烤箱,一样用200度先烤20分钟,底下要记得铺锡箔纸接住肉汁跟酱料,烤箱才不会不好清理。

  5. step5

    5: 烤20分钟后,将肉拿出来,用刷子在肉的表面刷上刚刚加入蜂蜜的醃肉酱汁,记得两面都要涂。

  6. step6

    6: 然后在放入烤箱烤十分钟,再拿出来涂酱汁,这个步骤重复三次,就完成了。

  7. step7

    7: 最后的成品,卖相非常好,表层的光泽也是蜂蜜的功劳。

(创建于2016-06-21)

关键词

蜜汁叉烧  蜜汁    

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