1: 洗净蔬菜们，通通切小段。下锅炒，先炒芹菜、洋葱和大葱，拌炒约10分钟，让蔬菜释放甜味，但小心不要让它有焦焦的颜色。

2: 接着加入芦笋及高汤(鸡汤块或蔬菜汤块均可)，高汤约淹过食材1公分高。盖锅，小火煮约20分钟或至食材熟软。

3: 熄火稍放凉，以搅拌器将食材打碎至浓汤状。调味!手边有甚么面包就拿甚么吧! 煮锅水煮颗水波蛋，半熟的蛋黄+烤热的吐司条，配汤超好吃的!