1、先将桂花洗净后，用干的纸巾轻压按干（不能有水份）；

2、糖以水的比例为（5:1），取锅加入糖、水后以水火慢煮至起泡，你也可以加一些麦芽糖，全是砂糖较偏硬（如果你煮掉的水份较多）；加了麦芽糖会较软也好取用，时间全看自己要糖水浓还是淡；

3、取一干净的玻璃容器（我用果酱的玻璃罐30ml），先将桂花放入，再淋上现煮好的糖水，马上淋上去，然后上盖，倒放即可（用意在把空气排掉）。