[四季江户味之秋季美食]金黄南瓜布丁派

材料

低筋面粉 125g,杏仁粉 30g,奶粉 20g,无盐奶油 60克,盐 1/4小匙,糖粉 50g, 30g,糖 85g,蛋 1颗,鲜奶油 50g,鲜奶 50g,南瓜泥 250g,南瓜子 适量

做法

将无盐奶油放室温软化后加入砂糖打制蓬松颜色变白,接着分次加入打散的蛋液

过筛粉类,加入步骤1中,搅拌均匀成一面团,接着放冰箱冷藏一小时。

取出冷藏的面团,隔着保鲜膜用撖面棍撖成3mm成一比八吋派盘直径大五公分的薄片,接着放入派盘中按压后拿掉保鲜膜,并用叉子在派皮上均匀的戳孔,接着放著松弛20分钟。

等待派皮松弛的同时,就能开始制作南瓜布丁液。先将蒸收的熟的南瓜按压成泥,并趁热的时候加入砂糖搅拌均匀制糖融化。接着再加入过筛的蛋液、鲜奶、鲜奶油,搅拌均匀后即成完成南瓜布丁液。接着倒入松弛好的派皮上约八九分满,最后洒上适量的南瓜子。

烤箱预热180度,烤30-35分钟,至派的表皮及布丁呈现金黄色即可取出享用。

此为八吋派盘的食谱

(创建于2016-06-21)

关键词

南瓜布丁  南瓜  黄南瓜  金黄  江户  四季  

秋季菜谱家常菜做法
布丁的做法

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