椰蓉花面包

材料

"高筋面 300g","奶粉 12g","水 130g","糖 40g","酵母粉 6g","全蛋液 30g","盐 2g","奶油 30g","椰蓉馅: 如下:","奶油 50g","糖 40g","全蛋液 65g","椰蓉 75g"

做法

  1. step1

    1: 材料表中上面的是面团的材料,除奶油外其余全部放入搅拌缸中,搅打成团后最后加入奶油,打至可拉出薄膜的程度。发酵至2倍大

  2. step2

    2: 等待面团发酵的时候,可先准备馅料。室温软化的奶油打软,加入糖打匀,分次加入全蛋液,最后拌入椰丝即可。

  3. step3

    3: 发好的面团分成6份,滚圆后松弛15分钟。

  4. step4

    4: 面团包入馅料,收口朝下,按扁后擀成圆片,先切六个刀囗,中间不要切断,在两个刀口中再切一刀,共切12刀,切成12小片,相邻的两片一左一右翻起成直立状。

  5. step5

    5: 排放烤盘,刷上蛋汁,中心点撒些芝麻做装饰。350°F烤约20分钟。

(创建于2016-06-21)

关键词

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