1: 首先把洋葱末炒软、焦黄后放凉备用。

2: 先稍微把牛、猪绞肉混合后，加入蛋、洋葱末、牛奶、面包粉、盐与黑胡椒，并将绞肉搅拌出黏性。

3: 将绞肉抓成圆球状后用双手上下拍打出空气，稍微整成圆形后将绞肉中间压凹，下锅油煎并盖上锅盖。

4: 确认汉堡排有没有熟透，只要拿叉子往汉堡排中间戳，如果流出来的汤汁没有血色就表示熟了。

5: 起锅前放上奶油并淋上和风酱油，让汉堡排沾裹酱汁即可。