炸豆腐丸子

材料

"板豆腐(市售盒装) 1块","鲜香菇 1朵","红萝卜 1小段","葱白 4枝","羊栖菜(可省略) 3g","太白粉 2大匙","酱油 1大匙","米酒 1大匙","鸡蛋 1颗","油炸油 适量"

做法

  1. step1

    1: 板豆腐先取出放于筛网上以东西重压(让多余水分压出)香菇、红萝卜、葱白切细末备用

  2. step2

    2: 板豆腐去除水分后用手剥成小块

  3. step3

    3: 将所有材料加入(香菇末、红萝卜末、葱白末、羊栖菜、太白粉、酱油、酒、鸡蛋)

  4. step4

    4: 搅拌均匀

  5. step5

    5: 取少许至于手上捏成圆形(若是无法成形再加入少许太白粉即可)

  6. step6

    6: 捏成圆形的丸子直接入锅炸至金黄色即可(油温约150度)

(创建于2016-06-21)

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