紫薯乳酪塔
材料
做法
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1: 用叉子将所有粉类拌匀后,丢入切成小块的奶油,用手指搓揉,直到奶油与面粉结合成为均匀无颗粒的黄色粉末。
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2: 加入两个蛋黄,将面粉与蛋黄揉成一个看不见粉粒的面团,然后用保鲜模包妥,放置冰箱冷藏松驰30分钟。
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3: 蒸熟的紫薯压成泥,与室温软化的cream cheese、蜂蜜拌成均匀滑顺又带点黏稠度的馅料,装入挤花袋封好,冷藏备用。
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4: 将松驰完成的面团撖薄,压出比模子略宽些的尺寸,然后放入杯模中,轻压四周和底部使面团贴合杯模。
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5: 用叉子在派皮上戳洞。然后送入预热好180℃的烤箱里烤约15分钟至表面金黄。取出放凉。
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6: 挤上紫薯乳酪泥,然后放上草莓、巧克力米,洒上糖粉做为装饰。缤纷可口的野餐点心就完成囉!