软Q香酥葱油饼DIY

材料

"葱花 一汤碗","盐巴 适量","糖 少许","黑胡椒 少许","五香粉 少许","高筋面 280g","沙拉油 15g","砂糖 1大匙","盐巴 1小匙","鲜奶 80ml","水 100ml","酵母粉 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 面团材料按上述比例放进面包机,选择品项15

  2. step2

    2: 约45分钟后搅拌完成取出,切成约约66g大小的面团

  3. step3

    3: 将面皮捍开,中间放入调味料搅拌过的葱花。葱花加盐后容易出水,放入饼皮前应将水滤掉,避免水份造成面团无法收口

  4. step4

    4: 将葱花内饀卷入面皮中,揉成长条状

  5. step5

    5: 将条状面团以圆圈方式环绕成小蜗牛外型,尾端用手将面皮捏紧收口

  6. step6

    6: 以少许油用小火下锅煎- 火候不宜太大以免外皮过焦但内部面团未熟- 煎的时候可将面团稍稍压平,让受热面积扩大减少厚度,加速熟成。煎至金黄色即可起锅

(创建于2016-06-21)

关键词

香酥葱  香酥葱油饼  油饼  葱油  香酥  

葱油饼的做法

小知识

相关食物