奶油海鲜煨面

材料

面,洋葱 1/2颗,蒜头 1瓣,虾子 3只,红萝卜 20g,青豆仁 少许,小黄瓜 1/4条,蔬菜高汤 300ml,奶油 一小块,parmesan起司 适量,盐 少许,黑胡椒 少许,橄榄油 少许,白酒 少许,巴西里 少许

做法

1、虾子洗净先去头、去肠泥、剥壳,对开备用。洋葱、蒜头分别切末后,备用。小黄瓜、红萝卜切丁,备用。

2、取一片拉面片,放入塑胶袋,敲碎成小颗粒状,备用。

3、起油锅,依序放入洋葱末、蒜末,炒透后,再依序加入红萝卜、小黄瓜、青豆仁,炒熟后再加入虾子,淋一点白酒提味,盛起备用。

4、拉面先用橄榄油稍炒一下,慢慢加入蔬菜高汤,不时搅拌,煨煮3分钟,以盐、黑胡椒调味。.再加入步骤3炒好的材料,煨煮2分钟后,熄火。

5、加入一小块奶油及帕玛森(parmesan)起司,利用余温融化奶油与起司,搅拌均匀,盛盘洒巴西里装饰一下。

(创建于2016-07-05)

关键词

煨面  海鲜煨面  

奶油怎么做
海鲜菜谱

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