1: 请摊商将土鸡腿去骨切成小块状, 地瓜削皮切成块状. 蒜头去皮成蒜仁, 备约 15-20 瓣.

2: 鸡腿肉放入碗内用蒜仁. 盐. 米酒. 白胡椒粉醃约 20 分钟左右. 待时间到再将地瓜加进, 准备入锅蒸煮.

3: 放入炒锅或电锅内蒸, 水滚后蒸约 15-20 分钟, 待地瓜熟软, 就是一道滋味丰富又简单的料理.