1、透抽洗净切圈圈状，放入滚水中汆烫一下，捞出放凉，备用。姜切片；九层塔洗净、去梗；辣椒切片。

2、热锅，倒入麻油，爆香姜片、蒜仁，小火炒至蒜仁呈金黄色。

3、放入所有调味料，以小火煮约2分钟，接着加入汆烫好的透抽，转大火炒约1分钟。

4、最后加入九层塔及辣椒片炒软即可。

（创建于2016-07-05）