简易汉堡肉
材料
"低脂绞肉 300公克","洋葱 1/4个","红萝卜丁 3大匙","黑胡椒 少许","蚝油 一匙","烹大师 少许","盐 少许","香油 少许","蛋白(或是全蛋半颗) 一颗","玉米粉 一大匙","蛋白 一颗"
做法
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1: 洋葱去头尾剥除外皮切丁,红萝卜也切丁约1/3个
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2: 取一锅盆将绞肉倒入拌入调味料及少许水 全被绞肉吸收,再抓取拌匀加料之绞肉往小锅里摔拍至黏稠即可
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3: 以双手拍打肉排，让肉排中的材料更紧密，口感更扎实。左右摔打后捏成圆柱状放入保鲜盒冷藏或冷冻都可
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4: 这样成品约6个汉堡肉(大小可依自己喜爱),取出汉堡肉可用手压扁或是放入锅中用锅铲压 肉排下锅时油(少许油)要热，才能快速将肉排表面定型，并同时留住肉饼鲜嫩的肉汁。
