1: 备料 1/4杯蔾麦配3/8杯的水,外锅0.7杯水照煮饭的方式烹煮,约1饭碗的量

2: 鲜奶依个人喜好加入适量的糖(可先加一些试喝看看再做调整)及香草精(可省略),一起加热至糖溶化即关火放凉,鸡蛋打散倒入牛奶中 (此时烤箱可先预热:上下火皆160度)

3: 蔾麦加上一部份的布丁液放果汁机搅打至无颗粒

4: 作法4.倒入剩下的布丁液,全部的布丁液过筛

5: 布丁液倒入容器中, 注入约烤盘一半高的热水,再放入布丁,以上下火皆160度烤40~50分钟即可拿出,食用时可佐果酱或淋上蜂蜜享用

6: 食用藜麦可以减少对肉类的摄取，得到的营养却是相同的，并对体质有健康修复作用,具特殊全营养之特性。藜麦种子含有必需的胺基酸像离胺基酸和多量的钙，磷，铁等。烹饪的方式和米相同, 而且可以广泛使用在菜肴中。