丝瓜烘蛋
材料
做法
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1: 鸡蛋加盐及糖少许,打成蛋液备用。
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2: 丝瓜切块入锅加姜片上盖小火,用焖的,不加任何调味料,焖熟盛盘中。
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3: 丝瓜如果有多余的汤汁,汤汁倒入蛋液一起搅拌均匀。 起油锅,锅热倒入蛋液,用筷子快速轻轻把旁边比较快熟的蛋往中间去,让中间未熟的蛋液分散开来;蛋会比较澎胀些。 小火烘至8分熟,熄火;连同锅子提起,靠近盘子把烘蛋覆蓋在丝瓜上。
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4: 酱汁调好。
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5: 烘蛋上淋酱汁即可。