【懒人马铃薯料理】焦糖马铃薯面包布丁

材料

"大颗马铃薯 1颗"," 4颗","牛奶 400ml","厚片吐司 1片","蔓越莓干 1/2碗","砂糖 2大匙","焦糖浆 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 马铃薯洗净去皮,切厚片放入容器中,进电锅蒸至熟软,取出压成泥,放凉备用。 蛋敲开放入大容器中略打散(不要打到发泡),再将砂糖缓缓倒入蛋汁中,用打蛋器打匀。 边打边将牛奶缓缓的分次倒入打匀,最后放入焦糖浆及马铃薯泥打匀。

  2. step2

    2: 厚片吐司去边切成约3公分大小的块状,平均铺在一焗烤盘中,再将做法3的马铃薯布丁糊倒入盖住吐司,最后均匀撒上蔓越莓干。

  3. step3

    3: 将焗烤盘放在一只有深度的烤盘里,并于外烤盘中加入1~2杯水(约到焗烤盘的1/3高度),送入烤箱烤20~30分钟,或烤到轻轻摇晃焗烤盘时布丁中央不会抖动,就大功告成了!

  4. step4

    4: 兰姆小提示:蛋是用来凝固液体的,不吃蛋的人,可以用1大匙的海藻胶冻粉加上200ml的热水搅拌均匀,趁热加入糖、奶浆类、焦糖浆及马铃薯泥搅拌均匀,再倒在吐司块上,并撒上蔓越莓乾,直接入冰箱放到凝结即可。这样做出来的面包布丁口感会比较Q,各有不同风味。

(创建于2016-06-21)

关键词

面包布丁  马铃薯面包  布丁  焦糖  马铃薯  

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