1: ［准备］所需食材。

2: ［醃小黄瓜］1. 将小黄瓜切薄片，一起加上少许盐巴静置10-20分钟，让小黄瓜稍微出水，用冷开水洗过，将多余的水分沥干～2.加入蒜末、姜丝、辣椒丝(我的切丝辣椒己去籽只是配色用，喜欢吃辣的人可切末就可以囉！)及[调味料]，可以依照个人口味作调配。(调味料材料:白砂糖1匙；塩适量；白醋1大匙 ,香油少许)3. 搅拌均匀之后，放入冰箱冰约１小时，让小黄瓜入味即可食用！

3: 去骨鸡腿卷成卷状后，用锡箔纸包裹起来，两边卷紧，入电锅蒸熟后，放入冰水中冰镇至凉备用。

4: 热锅，倒入少许油，加入姜片炒香后，捞除姜片，再放入红葱末及蒜末炒香，接着加入泰国米（或白米）拌炒至金黄色，再加入1杯水及调味料B炒至汤汁略收，放入电锅中蒸熟。

5: 将步骤3的鸡腿卷切片及步骤2的小黄瓜盛盘，在步骤4的饭淋上龟甲万鲜美露，鸡腿卷切片沾姜葱酱或泰式辣椒酱食用即可。注：姜葱酱作法为：葱泥1大匙、姜泥1大匙、盐1/2小匙、糖少许搅拌均匀，用1大匙热油淋入拌匀即可