1: 先把绿苦瓜中间白色的部分去除切片后洒上少许盐放10分钟去除苦涩味

2: 把切块的豆腐和火腿先用平底锅煎熟

3: 放上打散的蛋和煎好的豆腐火腿一起炒出香味后捞起

4: 接下来炒苦瓜,把苦瓜炒软大约5分钟,可以盖上锅盖先闷一下

5: 最后在苦瓜上 放上炒好的蛋 火腿 豆腐再放入柴鱼酱油后再拌炒一下入味即可摆盘时候撒上柴鱼片即完成