1: *牛蒡稍微清洗后，以刀背去除牛蒡皮，不用全部清除得很干净。

2: *切片后放入醋水中~防止氧化。

3: *剩余的牛蒡以锡箔纸包著放在阴凉处即可~

4: *将鸡肉先汆烫好后稍微再用清水冲洗杂质。

5: *煮一锅水1000ml，水滚后放入鸡肉以及牛蒡炖煮约1小时。(炖煮期间将浮出水面的杂质适量捞起)*上桌前调味盐巴，淋上适量米酒即可~

6: 清爽甘甜的牛蒡鸡汤，养生，高纤又健康，滋补元气ㄚ!!!