简单又讨喜的年菜~富贵蜜汁火腿
材料
做法
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1: 将厚片培根及芋头洗净后用厨房纸巾吸干水份及油脂(食材先擦干否则会稀释掉蜜汁,接触食材的纸巾一定要选择制程通过HACCP食品级认证的舒洁威象厨纸才能吃得安心)
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2: 接着将培根切成大小为5*3的长方形。黑枣切片、芋头切丁备用。
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3: 取出一深碗,培根片铺底,接着洒上一层冰糖
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4: 铺上去籽切片的黑枣,接着洒上一层冰糖(瑞典的食品标示都非常清楚,有机的食材就会有KRAV有机贴纸,健康食材就会有钥匙圈图案,这盒黑枣的包装上就印有绿色钥匙圈标章)
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5: 再铺上芋头丁,然后洒上剩下的冰糖
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6: 放入大同电锅中,外锅放1.5杯水,按下电源,蒸好后倒扣到一深盘中(如果芋头不够烂,可以蒸两次)
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7: 接着把汤汁滤到小锅中,煮沸后加入蜂蜜拌匀。煮酱的同时,将土司去边后,对切成长方形。
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8: 组合土司、火腿淋上蜜汁即完成懒人版的蜜汁火腿,搭配黑枣及蜜芋头享用,咸香甘甜非常美味。不论是主菜或是餐前小点都很合适。