黑胡椒乱炖锅-[家乐福厨神大赛]

材料

"梅花肉 500g","高丽菜 300g","番茄 2个","洋葱 1/2个","马铃薯 1个","红萝卜 1根","蒜瓣 6个","青葱 1大枝","辣椒 1根","冷冻青豆仁 2大匙","黑胡椒粒 2~3茶匙","高汤粉 1茶匙","白酒 3大匙","盐 适量","巴萨米可酒醋 2大匙","黑胡椒粉 适量","无盐奶油 5g"

做法

  1. step1

    1: 将梅花肉用厨房纸巾吸去多余水分后,用少许的油煎到两面焦香。

  2. step2

    2: 将食材中的蔬菜料分别切块与切段备用。

  3. step3

    3: 煎好的梅花肉切成厚片状。

  4. step4

    4: 用起先煎梅花肉逼出的油依序下蒜头、葱段、洋葱、红萝卜、马铃薯、高丽菜及调味料A炒香。

  5. step5

    5: 将梅花肉片下锅一起翻炒后全部移入炖锅中。

  6. step6

    6: 辣椒片、除了奶油外的调味料B及水300ml放入炖锅,中大火煮滚后转小火闷煮约40分钟。

  7. step7

    7: 起锅前5分钟将青豆仁及调味料B中的奶油放到炖锅中即可。

  8. step8

    8: 带着黑胡椒香气的乱炖锅,梅花肉软烂入味,交织著各类蔬菜的鲜甜真是好吃到爆表!!!

(创建于2016-06-21)

关键词

乱炖  胡椒  黑胡椒  

炖锅食谱

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