奶酪布丁冻

材料

草莓奶酪布丁2盒,柠檬奶酪布丁2盒

做法

1:倒出2盒奶酪布丁在一个金属容器中

2:隔水加热熔化,让他变成液态

3:倒入模具中,放凉后入冰箱冷藏30分钟,脱模就可以食用了

小诀窍

因为仔细的研究了奶酪布丁的成分,发现里面有明胶的成分,所以我想这个应该可以熔化了重新塑形的,这个布丁冻的重点在于,隔水加热蒸化后要再蒸多一会,让里面的水分蒸发掉一部分,这样的布丁液才容易塑形,不会因为太软而形状不好,如果大家喜欢可以在模具中添加一点水果,比如草莓丁、柠檬皮丁,但我觉得新鲜水果一定要吸干表面的水分,不然会影响成品。

(创建于2014-03-22)

关键词

布丁冻  奶酪布丁  
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