[莫莫厨房]小黄瓜烧鸡腿肉
材料
做法
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1: 将小黄瓜稍微拍扁后切成条状
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2: 蒜头拍扁后剁碎备用辣椒去籽切小块备用
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3: 鸡腿肉切成适当大小
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4: 小火热锅后将鸡腿皮面朝下 逼出鸡油
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5: 将鸡腿肉推至锅子外侧 中间放入蒜头辣椒爆香
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6: 开中大火 将鸡腿肉炒到皆转为白色后 加入小黄瓜翻炒
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7: 加入酱油继续翻炒,炒到稍微飘出酱香味(这里不要炒太久 不然锅底酱油容易烧焦),加入适量水份,约覆蓋至鸡腿肉的一半即可,盖上锅盖 继续用中大火闷烧,烧到鸡腿肉熟透 汤汁稍微收乾,尝试味道后 即可起锅(如果咸度不够 可再加入少许盐巴)