酸辣汤

材料

有机豆腐 一盒,猪血 一块,红萝卜丝 适量,竹笋切丝 一支,鸡肉丝 适量,葱花 少许,香菜 少许,白醋 少许,黑醋 少许, 少许,盐 少许,太白粉 适量,鸡蛋 2颗,有机黑木耳 适量,蒜未 少许,鸡骨 一个

做法

1、先将鸡骨烫过去血水后,取一锅干净的水(先不要开火)备用。

2、将所有材料切丝:竹笋切丝、黑木耳切丝、猪血切丝、豆腐切丝、红萝卜切丝、鸡肉(或猪肉)切丝(肉丝用鸡粉或酱油、太白粉醃一下)、将蛋打散;葱切末、香菜切小段,备用。

3、切好的竹笋先放下第一步骤的锅里,然后开火让他煮到滚后转小火继续煮,取油锅将蒜未爆香后,加入红萝卜切丝、黑木耳略抄一下起锅加入鸡骨汤里。

4、另外起锅将猪血烫熟(滚),冷水冲洗一下放鸡骨汤里(鸡骨在前一个动作就可以先拿起来),续下豆腐丝、鸡肉丝、鸡粉、盐,再将太白粉白醋水(太白粉+白醋+水)放锅里搅拌均匀,滚后再加蛋液,起锅前黑醋,放个葱末及香菜末就ok啦。

(创建于2016-07-06)

关键词

辣汤  酸辣    

酸辣汤的做法

小知识