1: 首先将60公克苏打饼干放入塑胶袋里敲碎，务必敲到非常非常的细致的饼干粉末。

2: 将饼干粉加入70公克纯糖粉拌匀。

3: 蛋白加细砂糖打发至干性发泡。

4: 加入红曲粉调色。

5: 再分次加入步骤2的饼干粉拌匀。拌匀后装入挤花袋备用。

6: 将面糊挤到烤盘上，不须等待风乾，直接进烤箱烘焙。(150度，15分钟。)

7: (这是出炉的安锡马卡龙)

8: 将牛轧所需的材料全部丢入锅中加热，并且充分搅拌，直到棉花糖完全溶化，即完成牛轧馅。将牛轧馅装入挤花袋备用。

9: (这是出炉后的马卡龙背面，是不是和法式马卡龙很像呢?)

10: 挤入适量牛轧馅，两片夹起来，安锡牛轧马卡龙就完成了~

11: 原来苏打饼干也可以制作马卡龙，是不是很有趣呢?大家有机会一定要试试哟~