1: 准备食材。糙米洗净后，泡水20分钟(水量约为糙米的1.5倍量)。鸡腿，用刀划开几刀在鸡腿身上，接着抹盐醃，醃好后，放入滚水中汆汤一会，捞起来后用水把鸡腿略为冲洗备用。枸杞，用活水冲洗备用。

2: 泡好的糙米，连同水，放入果汁机打碎。

3: 拿一个汤锅，除了放入打碎的糙米水，另加7杯水，煮滚后，放入已汆烫的鸡腿、姜片、枸杞，熬煮约20分钟，煮时建议不定时搅拌一下，以免糙米沉于锅底，容易烧焦。煮快好时，加入适量盐调味。

4: 「糙米鸡汤」完成了。