梅干扣肉
材料
做法
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1: 带皮三层肉或梅花肉,切片(0.5cm厚),不放油下锅煎至金黄(煎恰恰)
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2: 煎至金黄,加一点淡色酱油跟米酒.糖.
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3: 爆香:蒜末.辣椒.梅干洗净切小段入锅翻炒加入葱.水一点淡色酱油跟米酒.糖.煮滚起锅,倒入扣肉上层中摆好,进电锅中蒸(外锅1杯水)约15分钟,即可完成
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4: 蒸好后装饰一下:洒点香菜或葱花.