奥尔良烤海鳗

材料

COOK100新奥尔良烤肉料50克,冰冻海鳗300克

做法

1、将冰冻海鳗清洗干净,切成2寸长的一段段,再用冷水泡30分钟(海鳗大多是腌制过的,比较咸)

2、30分钟后将海鳗用厨房用纸擦干,最好放到窗外晾晒一下。

3、将COOK100新奥尔良烤肉料50克加70克水调制成浓稠的腌制汁;

4、将海鳗段与腌制料充分搅拌,让每段海鳗都沾上腌制料,放入冷藏箱腌制3~4小时,其间隔1小时翻动一遍。

5、将烤箱温度设置到220°C预热5分钟后,把海鳗段逐个放入烤盘均匀排列,烤制20分钟,随着香味的飘逸,等待着烤箱的“叮”的一声。

小诀窍

1、也可以将海鳗段放置在烤架上,不过下面需要烤盘接住,以免搞脏烤箱,便于清理。

2、烤制的20分钟过程中需要翻动两次,使海鳗段能均匀受热,熟透。

3、品尝时可以准备一些姜汁+米醋+少量沙糖,味更鲜美!

(创建于2013-03-08)

关键词

奥尔良烤海鳗  奥尔良    

海鳗的做法

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